Sopa cremosa de feijão com queijo

Feijão branco + cenoura + batata + queijo = uma delícia para o friozinho que está fazendo.

Como não precisa dizer mais nada, vamos à receita:


- 500g de feijão branco
- 2 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- 3 cenouras médias
- 3 batatas médias
- cheiro verde
- 200g de queijo minas, creme de ricota ou qualquer outro que não derreta

- Coloque o feijão de molho por ao menos 4 horas (de preferência à noite para o dia seguinte). Pique a cebola e o alho em pedaços pequenos e refogue. Depois, acrescente a cenoura e a batata, também picadas em pedaços pequenos. Aí, ferva tudo na pressão junto com o feijão. Depois de uns 15min, abra a panela e teste o cozimento dos grãos. Quando estiver do seu gosto, desligue o fogo e adicione o queijo e o cheiro verde. Eu adicionei 1 colher de chá de sal, mas este ingrediente é a gosto.